Le Carni Ricettario Bimby TM 31 Vorwerk

Grazie alle ricette che compongono questo volume, è possibile avere un’ottima panoramica degli svariati modi in cui la carne può essere cucinata tramite l’indispensabile Bimby che si occuperà egregiamente della parte pratica.

La parte iniziale del libro è un’insieme di capitoli riguardanti le caratteristiche nutrizionali di tutti i tipi di carne, la sua corretta manipolazione e conservazione e i criteri fondamentali per la sua scelta.

La seconda parte, invece, è suddivise in 4 capitoli in base alla tipologia di carne, con informazioni accurate e spiegazioni sulla preparazione delle pietanze.

INDICE RICETTARIO:

Nella stalla (vitello, manzo, bue, cavallo, somarina)
Nel pollaio e nel cortile (pollo, oca, anatra, tacchino, coniglio, gallina, galletto faraona, cappone)
Nell’ovile e nel porcile (maiale, agnello, capretto, castrato)
Nel bosco e nel prato (cervo, capriolo, cinghiale, lepre, fagiano, quaglia, piccione, struzzo)

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